厦门人都爱吃海鲜

大家有没有处理海鲜时

不小心被刺伤的经历呢？

鹿晗就曾经在一档综艺节目中

被螃蟹夹到手指

当时就露出痛苦的表情

并表示螃蟹“有点力气”

现场工作人员告诉鹿晗螃蟹“有毒”，夹破手指要使劲把血液挤出以防止化脓。

然而，被横行霸道的螃蟹高举的剪刀手夹伤后，最好去看个医生。

鹿晗被螃蟹夹时旁边工作人员的提醒丨截自综艺

食安君提醒大家：螃蟹君的“夹攻”，也许会让你感染一些闻所未闻的病菌，而这些“螃蟹菌”可能给人带来致命一击。

被海鲜扎伤

相信不少小伙伴都经历过

但大家一般都不太当回事

不过，谁也不会想到

被海鲜扎伤竟然会有致命危险！

有小伙伴觉得

食安君是在危言耸听

那就让广东莫伯

来给大家现身说法吧

新闻回顾

11月5日，广东东莞的莫伯过81岁生日，他做饭洗虾时，被一只虾刺到左手。因没出血也不疼，莫伯没有在意。怎知两天后，莫伯的左上肢突然开始肿痛不能动，送医后病情发展迅速，左上肢坏死、休克住进了ICU。经检测为感染创伤弧菌。但之前医生反复询问，莫伯却从未提到被虾刺这一情况，他根本没想到就是那一下导致的这一切。最终，莫伯接受了左上肢截肢手术，保住了性命。

被虾扎了一下就截肢？

机灵的小伙伴已经察觉到

其中的原因一定不简单！

医生检测发现莫伯其实是被海洋创伤弧菌感染了海洋创伤弧菌是什么来头？杀伤力这么大？

什么是海洋创伤弧菌？

据悉，近年来，海洋创伤弧菌感染时有发生。海洋创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌，海鱼、牡蛎、螃蟹、贝类和鲸体等海洋生物均可能携带，由于毒性太强，在业界被称为“海洋中的无声杀手”。

每年3至11月是该菌的生长和繁殖季节，一旦出现感染，细菌会经破损的皮肤进入人体内快速扩散，引起肌炎、肌膜炎导致坏疽，进而出现败血症。因发病急、进展快，多数病例会死于多器官功能衰竭，死亡率高达75%。

看到这里

吃货们胆战心惊

原来真有此事

“那以后都不能吃海鲜了？”

让吃货不吃海鲜

那是不可能的

正所谓

防范于未然

我们日常应该如何预防

在处理海鲜时

被海洋创伤弧菌感染呢？

预防感染要注意

预防是关键：在处理海鲜时，记得戴上手套，以防创伤弧菌感染。

创伤弧菌遇60℃以上的高温即可被杀灭，因此建议人们平时不要生吃海产品，加强卫生意识，不吃不洁食物，不喝生水，尤其是肝病患者。

有皮肤黏膜破损或外伤者尽量避免接触海水，在捕捉或宰杀海鲜的过程中，记得做好防护措施，防止扎伤。海鲜有风险、入口需谨慎。

被刺伤后该这样处理

要及时用酒精或碘伏清洗消毒，在伤口未愈合前不能碰水，不要以为伤口小或者没出血而觉得没事；

若伤口出现红肿热痛等明显感染症状应尽快就医并告诉医生有接触过海水或海鲜，以免误诊。

吃海鲜应该注意

在家处理、烹饪海鲜时，用来盛海鲜和制作生熟海鲜的器具要分开。

因进食未煮熟的受海洋创伤弧菌污染的海鲜也有可能被感染，所以，海鲜务必要煮熟煮透后再吃。

被海鲜划破手真的不能小觑

如果发现状况不对

要第一时间就医！

千万别拖！

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稿件综合：厦门日报、广州日报、深圳食药安办

编辑：厦门市食品安全委员会办公室

转载请注明来源：食安厦门！

食安君说

目前，厦门市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点。自年10月开展创建工作以来，我市进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。

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